腾讯入股平价版星巴克连锁咖啡赛道新行情出现

来源：时代周报 2020-05-19 08:13:27

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在瑞幸等在线上一度热火朝天的互联网咖啡品牌，开始接连关店的当下，价格定位相差无几的Tims是否能在线上线下经受得住中国市场的考验，尚且是一个未知数。

连锁咖啡赛道又有新消息。

近年来疯狂扩张的瑞幸开始收缩战线。5月15日，据相关媒体报道，瑞幸将在北京关掉80家门店。与此同时，美国数据分析公司Thinknum表示，截至5月12日，瑞幸咖啡第二季度在中国每天开10家门店，总数达6912家，扩张速度高于去年同期，但低于上一季度的20家。

另一边是新人入场。5月12日，来自加拿大的咖啡品牌Tim Hortons(以下简称“Tims”)在其官方微博宣布最新获得腾讯投资，并表示，将加速市场拓展，为中国消费者带来更好的咖啡产品及服务体验。

据媒体报道，本次投资金额超过亿元人民币。关于本轮投资的相关信息，5月15日，时代周报记者向腾讯求证，截至发稿尚未得到相关回复。

公司资料显示，腾讯看中的这位咖啡赛道合作伙伴并不是一个小角色。Tims品牌隶属于餐饮品牌国际有限公司，该公司旗下还有另一知名快餐品牌汉堡王。Tims中国是RBI和笛卡尔资本集团(Cartesian Capital Group)共同成立的合资公司，成立后于2019年2月在中国上海开设了第一家店。

从公开信中可以发现，Tims中国团队对腾讯加持后自身在数字化上的快速发展充满期待。

“腾讯建立了一个独一无二的平台，打通了消费者线上线下的生活，我们将加快数字化创新，包括使用微信小程序等，为顾客带去更好的消费体验。”Tims在公开信中表示。

强势入场

作为国内咖啡市场的新人，Tims的入场略显生猛。

2019年2月26日，Tims进入中国市场，在上海落地第1家门店。20天后，第2家店开业;50天后，第3家紧随而来。

“还会加速，今年要在上海开出30家店。” 2019年4月，Tims中国市场CEO卢永臣明确对外表示。

目前这个目标已经超额完成。根据上述公开信，目前Tims在中国已经开出近50家门店，其中大部分在上海。

不仅如此，卢永臣在去年4月便公开表态，要在10年甚至更短的时间内，在中国开出1500家门店。根据规划和定位，Tims将先从上海等咖啡市场成熟的一线城市开始，瞄准写字楼、商圈等咖啡消费人群密集的位置，快速渗透。

对于Tims初入中国就积极开店，5月16日，餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳在接受时代周报记者采访时表示，开店最大的目的是规模化取胜，达到快速覆盖目标消费者的目的，“而且连锁咖啡开店门槛并不高，主要是选址做好即可。”

“餐饮连锁都需要规模，有一定规模，完善的供应链，才能摊薄整个成本，逐步实现盈利。” 卢永臣在去年4月也做出过解释。

不过，即便是Tims在10年内能够快速铺店成功，在整个国内连锁咖啡馆咖啡市场，也无法显得强势。

东兴证券今年4月发布的行业研究报告显示，咖啡馆咖啡市场集中度较高，星巴克收入稳居第一。从营业收入来看，2018年，我国的咖啡店市场规模约为271亿元，其中星巴克市占率近60%，位居第一。截至2019年年末，星巴克和瑞幸的门店数量已经分别达到4292家和4507家。

赛道狭窄

伴随着Tims不停开店的，是同赛道的瑞幸接连关店。据媒体报道，爆出财务造假风波的瑞幸，将在北京关闭80家门店。

2019年初，因为盈利能力不足等问题，互联网咖啡品牌连咖啡也爆出接连关店的消息。

作为行业热点，瑞幸咖啡的高额补贴、严重亏损、快速扩张的商业模式一直备受关注。

价格定位上，Tims与瑞幸相差不大，比星巴克价格稍低。目前Tims咖啡有两个系列，鲜萃咖啡系列15元起，意式咖啡系列在20―30元之间。

业内分析人士表示，虽说瑞幸目前因财务造假前途未卜，但在这个赛道内，价格定位相差不大的Tims入局中国，仅靠快速铺店或许难谈优势。

不过，从市场定位上，从Tims在上海的第1家店选在人民广场商圈的写字楼中区广场，和其装修布置可供消费者办公休闲上来看，Tims更加倾向于星巴克一般的重资产运营。

5月17日，新零售专家张健向时代周边记者表示，相较于瑞幸咖啡，Tims在国内的扩张速度相对适中，“连锁加盟的扩张关键是看重资产运营还是轻资产运营，重资产运营指的是品类多，营业面积大，场景多的咖啡连锁店铺，比如星巴克。对于这样的品牌而言，10年1500家恰到好处，既保持一定的扩张速度，又能保证运营的安全。如果对于瑞幸这样消费场景单一的轻资产品牌而言，10年1500家就过于保守了。”

时代周报记者翻阅Tims宣传资料后也发现，从定位上，Tims在国内更像是精品网红咖啡店，咖啡和食品包装精美，宣传中多次提到开店首日络绎不绝的人流。在上海，Tims还推出了全球仅“魔都”才有的限定“咸蛋黄&脏脏系列甜点”。

此外，Tims在中国定位“现点现做的暖食咖啡馆”，会为消费者提供新鲜西式热食。

因此，林岳认为，如果Tims在本土化的基础上，定位比星巴克便宜、更为亲民且大众化，是有一定的市场前景的。

不过，国内的咖啡市场或许并没有资本想象的那么持续向好。

此前，做空机构浑水在其做空瑞幸的报告中提及，中国的咖啡液人均摄入量为86mg/天，与其他亚洲国家相当，但其中95%的摄入量来自茶叶。中国的核心功能性咖啡需求市场规模较小，并处于温和增长趋势。

前景不明

Tims和腾讯合作的重点方向，可能更倾向于数字化。

“我们其实是不缺资金的，更多的是看中投资者能带给我们什么资源。Tims中国从第一天开始的很多数字化动作都建立在微信小程序上，包括会员体系，以及手机点单功能等。” 5月12日，卢永臣向媒体表示，Tims更看重腾讯在数字化方面的优势。

卢永臣对外透露，经过一年多时间的发展，Tims中国已经拥有接近100万的会员人数，目前高达80%以上的销售额是来自于会员。

此外，Tims计划在外卖业务上加大投入。

据悉，今年Tims还将推出更侧重外带和外送和小型快捷门店Tims GO，以及测试创新产品Tims Lab。以上为Tims只在中国开出的门店类型。

不过，咖啡外卖业务在国内的竞争同样激烈。