今夏，消费者会不会遭遇“蛋蛋的忧伤”?

“这位大妈来问‘有没有蛋卖’，那位大伯来问‘有没有蛋卖’，早上好多拨住在城里的老人家跑到我厂里问。”顺通禽蛋加工厂老板陈月根有点纳闷，为什么最近越来越多的城里人冒着“毒日头”、大老远地跑来余杭塘栖西河村买蛋?

原来，最近，杭城农贸市场的鸡蛋、鸭蛋涨价了，甚至连鹌鹑蛋和去年同期比，也贵了不少。

据杭州市物价局普通新鲜鸡蛋价格监测数据显示，杭州市区10个主要农贸市场，鸡蛋16日零售价为5.74元一斤，较7月6日上涨0.52%，同比上涨21.66%;鸭蛋16日零售价7.33一斤，同比上涨4.27%。

“入夏以后，鸡蛋的收购价一下子涨得凶猛。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙翻开账本——鸡蛋昨天的产地收购价是5.25元一斤，鸭蛋6元一斤，鹌鹑蛋5.7元一斤。跟去年同期比，3种蛋的产地价格都呈现上涨趋势。其中，鸡蛋同比上涨59%左右，鸭蛋同比上涨约17.6%，鹌鹑蛋同比上涨68%。

鸡蛋：收购价比去年同期贵了2元

鸡蛋是蛋类“老大”。据杭州禽蛋行业协会数据显示，杭城市民一天要吃掉420吨左右的鸡蛋。

昨天，鸡蛋的产地收购价是5.25元一斤，而去年同一天，鸡蛋产地收购价才3.3元一斤。收购价同比一下子上涨了2元，“收购价涨，鸡蛋零售价肯定也是水涨船高。”钱明伙说，鸡蛋涨价，对于消费者而言，意味着要比去年多掏不少银子。

“近期我市鸡蛋收购、批发(配送)价格上行较快，零售价格涨幅较小。”杭州市物价局相关监测人员表示。

杭州市物价局的最新监测数据显示，7月16日，建德市鸡蛋平均收购价格为5.20元一斤，而江干区燕燕禽蛋配送中心平均配送价格为5.70元一斤，杭州市区10个主要农贸市场零售价格为5.74元/斤。跟7月6日相比，分别上涨8.33%、7.54%，0.52%。

昨天上午，在下沙高沙农贸市场，记者看到，鸡蛋卖到6元一斤。“前些天，鸡蛋不停地涨价。”市场一家摊位上，摊贩无聊地翻看报纸，他说：“鸡蛋贵了，买的人比以前少，生意难做啊!”

鸭蛋：零售价微涨，大伯大妈塘栖淘便宜蛋

“跟鸡蛋相比，鸭蛋价格起落不算太明显。”高沙农贸市场卖蛋的摊贩说。

据说鸭蛋性凉，到了夏天，马大嫂喜欢多买些鸭蛋给家人吃。比如家住江干区的吴先生，每到酷夏，就喜欢买上几斤鸭蛋，自己腌制咸鸭蛋，“早上配泡饭吃，很下饭啊。”

杭州禽蛋行业协会提供的数据显示，杭城一天要消耗40吨左右的鸭蛋。

“鸭蛋要7元多一斤了。”昨天，吴先生去附近几家菜场一打听，顿时觉得懊悔：“今年应该早点开始腌咸鸭蛋的，这不，鸭蛋涨价了。”

杭州市物价局最新监测数据显示，鸭蛋7月16日均价为7.33一斤，相比去年同期上涨4.27%。

钱明伙介绍，昨天，鸭蛋产地收购价6元一斤，而去年同一天，其产地收购价仅4.8—5.1元一斤，同比上涨17.6%左右。

因为鸭蛋贵了，精明的大伯大妈们纷纷跑去塘栖西河村附近的塘康路买蛋，这里有四五家蛋类加工的小企业。皮蛋加工过程中，往往会挑出一些有裂缝的次品鸭蛋。老板就会将这些次品蛋以低于成本价处理。

51岁的陈月根告诉记者，“以前蛋类加工生意好的时候，一天能拣出上百斤的次品蛋。”因为这些鸭蛋价格远远低于市场均价，又蛮新鲜的，所以“一传十，十传百”，乘公交车赶来西河村买鸭蛋的大伯大妈越来越多。“多的时候一天有上百人来，有的老太太一人就能买10多斤。”

除了鸡蛋、鸭蛋涨价，鹌鹑蛋涨幅也有“前浪推后浪之势”。 杭州禽蛋行业协会的数据，鹌鹑蛋现在的产地收购价约5.7元一斤，去年同期差不多是3.4元一斤，同比上涨67.6%。

2014年7月份杭州市区企业退休人员物价补贴标准145元

预期：天气越来越热，蛋类零售价格将会补涨

为什么鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋的价格跟去年同期相比都呈现上涨趋势?

首先说鸡蛋。“多重原因导致鸡蛋供应量明显减少，加速了此次鸡蛋价格的攀升。”杭州市物价局相关负责人解释，由于受2013年禽流感疫情影响，杭州市蛋鸡养殖业受到重创，养殖户补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降;“五水共治”建设的政策导向，对关停的蛋鸡养殖户给予每平方米120元—200元不等的补贴，部分养殖户关停了养殖场，目前本地鸡蛋供应量同比约减少了30%;另外，杭城即将迎来酷暑天气，持续高温天的到来，将会造成蛋鸡摄入量减少，产蛋率下降，鸡蛋供应进一步趋紧。

而钱明伙认为，杭城本轮鸡蛋上涨，要放在全国鸡蛋普遍上涨的大背景下看。

“我省70%以上鸡蛋运自外省。”钱明伙告诉记者，“跟禽流感前相比，全国鸡蛋产量减少了20%左右。因此在其他省份鸡蛋上涨的趋势下，我省鸡蛋价格同样上涨。”

而鸭蛋和鹌鹑蛋，基本是我省“自产自销”。禽流感期间，老百姓不大吃鸭蛋和鹌鹑蛋。供大于求，造成去年的鹌鹑蛋和鸭蛋价格，下跌较大。今年杭城市场对两种蛋的需求回暖，因此呈现出价格上涨趋势。

据钱明伙等人预测，8月20日后，鸡蛋的价格还要上涨。因为进入8月20日以后，江浙一带气温最高仍然可能超过36℃以上，超过这个温度后，蛋鸡、蛋鸭等产蛋率会大幅下降，最起码下降到20%—30%。

另外，8月20日以后，大专院校、中小学等相继开学，市场的需求量增大。“求大于供，估计到时候鸡蛋的零售价很可能会冲破7元一斤。”

为此，“我们会想尽一切办法，组织全国鸡蛋货源，让杭城老百姓吃到新鲜的鸡蛋。”杭州禽蛋行业协会相关负责人告诉记者。

不过，杭州市物价局相关人士认为，目前，大专院校放假致使需求回落，加上鸡蛋价格再度走高将对需求形成压制，预计在排除人为炒作因素的前提下，短期内鸡蛋收购、配送(批发)价格继续大幅上行的可能性较小，零售价格将会补涨。