预制菜行业，一个万亿级的“蓝海”赛道正迎来全新的发展机遇。

从2014年开始，餐饮外卖的爆发标志着中国 预制菜行业正式进入提速期，特别是近两年，预制菜市场规模不断攀升，正式成为餐饮消费新宠，也通过一次次“火爆出圈”挑动大众味蕾。今年中央一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”，预示着“预制菜”将迎来全面提速高质量发展的“春天”。

预制菜被写进“中央一号”文件

近日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》正式发布。其中提到“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。”与“培育发展预制菜产业”等相关内容。文件一经发布，无疑是给预制菜产业打了一剂“强心针”，也引起不少投资人士的关注，政策的支持同样预示着预制菜产业将会迎来光明的发展的前景。

预制菜需求上升，市场进一步扩容

1、便捷类食品需求上升快手菜搜索指数8000%

随着疫情影响持续发酵，工作生活压力的上升显著改变了消费者的生活节奏，人们对于便捷的需求日益强烈。天猫数据显示，“快手菜”在2020年的搜索量同比提升了近8000%。

2、中国预制菜消费者购买频次每周购买占比88%

有关数据显示，每周购买预制菜品1-2次的消费者占52.0%，每周都购买预制菜的消费者占比达88%。超八成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯，市场将进一步扩容。

预制菜成餐饮“新风口”，市场规模超万亿

“懒宅经济”兴起，具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜成为不少忙碌上班族的美味新选择，所以预制菜在日常消费场景的需求也是很火爆的，不少商家、投资者奉其为餐饮新“风口”。

艾媒咨询数据显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模或将达10720亿。

青少年近视问题严峻，青少年近视率居高不下

卫健委公布的数据显示，2021年我国近视人口高达7亿人，是中国总人口数量的一半。小学和初中阶段已成为我国近视防控的重点年龄阶段。小学生近视率35.6%，初中生近视率71.1%，高中生近视率81.0%。

青少年近视防控，势在必行

2021年5月，教育部等十五部门联合印发《儿童青少年近视防控光明行动工作方案(2021-2025年)》(以下简称《光明行动》)，提出将针对不同学段儿童青少年、不同类型学校和不同地区防控实际，采取有针对性的近视防控措施，减少新发近视率，减缓近视进展，降低重度近视率。国家中医药管理局、国家卫生健康委将联合开展中医适宜技术防控儿童青近视试点工作，推广耳穴压风等中医适自技术防控儿童青少年近视，改善和提高儿童青少年近视水平。

后疫情时代发展趋势小结

从上述国家政策以及行业数据表现可以洞察饮食和健康领域的发展趋势：预制菜需求上升，行业发展势头迅猛，我国青少年近视问题严峻，亟需解决!二者贴近民生，皆是国民刚需领域，可想而知其消费潜力十足，发展空间巨大。

悦享生活佳：健康品质生活倡导践行者

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